Vous souhaitez exploiter une guinguette ? La Cantine de la Bernitude est faite pour vous !
La Bernitude, un tiers-lieu culturel
La Bernitude est un nouveau lieu de vie, de création artistique et de projets participatifs abrité dans une ancienne école de la Bernerie-en-Retz en centre bourg à 200m de
la plage. Toute l’année, la programmation de la Bernitude relie territoire, production artistique et habitants.
La Cantine : une guinguette en été
D’avril à fin septembre, l’exploitation de la Cantine est confiée à des professionnels qui participent à l’animation du site sur le temps fort de la haute saison.
Le lieu abrite également une salle de concert ou d’exposition, un espace dédié aux ateliers de pratiques et un gîte.
Toute l’année, la convivialité est portée par la Cantine. C’est le point de convergence des habitants, des touristes, des producteurs locaux, des entrepreneurs, des animateurs de
stage, des associations, et des entreprises.
Les espaces de la Cantine (Catégorie V avec licence restaurant) sont équipés et se déploient sur une superficie de 80 m² (salle 50m² avec bar -40 couverts-), cuisine professionnelle (25m²), réserve (5m²) + terrasse (200m²) dans la cour. Celle-ci est protégée et équipée de jeux (babyfoot, tennis de table, fléchettes, pétanque, palet).
L’appel d’offre : les plus !
Le site de la Bernitude développe une réflexion autour d’enjeux sociétaux qui s’expriment dans toutes les activités. La Cantine proposerait une alimentation saine, locale et
durable. Sa carte présenterait des produits frais saisonniers et faits maison.
Elle participerait à la sensibilisation du public sur les modes de consommation raisonnée, revalorisant et triant ses déchets en évitant le gaspillage. De même, sa programmation
culturelle et artistique serait responsable et son offre accessible.
La mise à disposition des espaces de la guinguette pour son exploitation commerciale sera définie dans les termes d’un bail précaire entre la propriétaire et le-la professionnel -le
sur la période d’avril à septembre 2023.
Hors saison, La Cantine est le lieu d’accueil du public et des bénévoles lors des événements culturels programmés. Entreprises et particuliers privatisent la salle du restaurant,
les professionnels la cuisine. C’est aussi un lieu d’échanges et de coworking.
17 bd de la Chaussée du Pays de Retz
44760 LA BERNERIE EN RETZ
contact@labernitude.com
www.labernitude.com
