L’ouvrage intitulé « Un café s’il vous plaît ! Cafés et commerces collectifs dʼIlle-et-Vilaine en milieu rural » participe de la volonté de positionner l’économie sociale et solidaire comme un levier pour les territoires ruraux. Il vise aussi à informer les collectivités et les porteurs de projet en leur faisant découvrir la richesse et la capacité d’innovation de l’ESS. La présentation de nombreux projets permet de se rendre compte de la réalité du terrain.
A la fin de cet ouvrage on retrouve également des fiches pratiques et des outils pour monter un projet.
